Sexta, 07 Abr 2017 13:22

Curso de Aprendizagem de Técnico de Cozinha/Pastelaria

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 São cursos que permitem adquirir uma dupla certificação profissional e escolar de nível secundário (nível 4 de qualificação do Quadro Nacional de Qualificações).

01

 

Apresentação

 

Inscrição Online

Têm a duração de aproximadamente 2 anos e meio, sendo que 40% da formação decorre em contexto real de trabalho, no seio de uma empresa. 

Após a sua conclusão com aproveitamento, permitem que prossigas os teus estudos na universidade 
Para proporcionar um ensino de excelência, onde a prática e a teoria se encontrem em harmonia, a Gestitomé tem parcerias estabelecidas com oficinas do setor automóvel.
Prepara-te para o mercado de trabalho com esta qualificação!

 

02

 

Data/ Local 

 

Local: Mirandela

 

03

 

Forma de organização

O curso é Presencial.

 

04

 

Público-alvo

Jovens dos 15 aos 25 anos, com o 9º ano de escolaridade concluído ou o 12º ano incompleto.

 

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Apoios Financeiros

Bolsa de Profissionalização até – 42,13€ /mês

Subsídio de Refeição – 4,52€/dia 

Subsídio de Transporte até – 63,20€/mês

Subsídio de Alojamento até – 63,20€/mês

Bolsa de material de estudo: Escalão A: 163€ | Escalão B: 81,50 *(de acordo com o escalão da Seg. Social)

 Subsídio de acolhimento de filhos e adultos a cargo (caso se aplique)

 

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Regalias

 

  • Certificado de Qualificações
  • Diploma
  • 12º Ano de escolaridade
  • Facilidade no acesso ao mercado de trabalho
  • Acesso ao Ensino Superior
  • Realização de 1500h em contexto de trabalho numa empresa protocolada à tua escolha.

 

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Áreas de formação

 

811-Hotelaria e restauração. 

 

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Perfil de Saída

      Descrição Geral:

    

Planear, dirigir, controlar e executar as actividades de cozinha/pastelaria, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e a satisfação do cliente.

 

Actividades Principais:

Armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha/pastelaria.


Planear e preparar o serviço de cozinha/pastelaria, de forma a possibilitar a confecção das refeições necessárias.


Confeccionar entradas, sopas, saladas, pratos de carne, de peixe, de marisco e de legumes, e outros alimentos, de acordo com receituários e em função da ementa estabelecida.


Confeccionar sobremesas de acordo com receituários e em função da ementa estabelecida.


Preparar massas, cremes e recheios de pastelaria.
Confeccionar produtos de pastelaria.


Articular com o serviço de mesa a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em serviços especiais.


Efectuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando existências e controlando o seu estado de conservação.


Coordenar equipas de trabalho.


Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.


Elaborar relatórios e preencher documentação técnica relativa à actividade desenvolvida.

 

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Plano Curricular

Descarrega aqui o plano curricular.

 

 

Leram 287 times Ultima atualização em: Terça, 23 Mai 2017 13:57